含葉酸的食物和水果大概有哪些


含葉酸的食物和水果大概有哪些

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含有葉酸的食物:
1、水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠等 。
2、蔬菜:萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等 。
3、豆類:黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
【含葉酸的食物和水果大概有哪些】葉酸是一種水溶性維生素,因綠葉中含量十分豐富而得名 , 又名喋酰谷氨酸 。在自然界中有幾種存在形式,其母體化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結合而成 。葉酸含有1個或多個谷氨?;烊淮嬖诘娜~酸大都是多谷氨酸形式 。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸 。葉酸為黃色結晶,微溶于水,但其鈉鹽極易溶于水 。不溶于乙醇 。在酸性溶液中易破壞,對熱也不穩定,在室溫中很易損失,見光極易被破壞 。