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香菇雞湯怎么做

生活百科香菇

用料：雞半只、干香菇20朵、紅棗3顆、姜片5片、枸杞10粒、花旗參片20克、紅棗3顆、鹽10克、料酒半勺 。
1、干香菇泡發20分鐘，去掉香菇蒂備用 。
2、雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴 。
3、冷水下料酒，下姜片 。下雞肉去血水去腥 。
4、煮開以后撈起沖洗一下雞肉 。把漂浮物去掉 。
5、下油跟姜片，雞肉下鍋炒香 。出香味以后裝盤 。
6、換砂鍋或者燉鍋 。下冷水，下姜片，下雞肉，煮開 。
7、煮開以后，下枸杞 ， 紅棗，花旗參片 。
8、再次煮開下香菇 。轉小火煮1到1個半小時 。
【香菇雞湯怎么做】9、所有食材慢燉，放一勺子鹽即可 。