1、和面：面100克，放水30毫升左右，和好后醒20分鐘，切成方便手拿的大小 。
2、用剪刀將面剪兩頭尖中間粗的紡錘型 。
3、將土豆、蘑菇、胡蘿卜切成小塊 。
【剪刀面怎么做】4、一個鍋煮剪好的面至8成熟 。
5、另一個鍋放肉餡炒至變色，加蒜苔、蘑菇、土豆煸炒，加醬油、雞精、鹽炒至食物變軟后加水 。
6、將面放入湯鍋，煮至面全熟，放香菜等 。
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