1、生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下，只留里面的果肉，就是白色的部分 。
清洗干凈 ， 放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會 。
蓮子的芯很苦，大家吃的時候記得去芯 。蓮子芯有去火的功效，可以泡水飲用 。
【新鮮的蓮子怎么吃最好】2、蓮子粥；很簡單實用的家常粥 。
蓮子50g,粳米100g 。把蓮子與粳米一同清洗干凈 。下鍋，一起煮 。煮到蓮子非常爛糊的時候就可以了 。
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