【市面上的地瓜干制作時會放糖嗎】地瓜又稱紅薯，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽，而且其含糖量也是比較高的，可以達到百分之十五到百分之二十，而市面上售賣的地瓜干的制作工藝也非常簡單 ， 一般都是農家自制純天然晾曬無添加的，而我們入口嘗到的甜味則是唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉產生的麥芽糖的甜味，并不是后期制作時加入糖產生的甜味 。
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