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干豆腐怎么做好吃又簡單

生活百科豆腐

1、首先，去市場上挑選2-3張新鮮的豆腐皮回來，先將它們卷起起來，再用刀將它切成細點的寬條 ， 切好后，將它們裝入盤中備用 。
2、熱鍋冷油，油熱后，先放入1勺蔥花，和1勺豆瓣醬（郫縣），爆出香味后 ， 再倒入少量的生抽、老抽、蠔油，炒上顏色后，再加入沒過原料的清水 ， 轉大火燒開，這樣燒出來的湯汁，不僅香辣味美，而且顏色非常的誘人，豆腐皮完全吸收了它們的味道后，吃起來比肉都還香 。
3、湯汁燒至沸騰后，再將切好的干豆腐絲倒入鍋中 ， 同時，加入少許的鹽、雞精、花椒粉（或者十三香）調味，然后，蓋上鍋蓋，并轉小火煮5-6分鐘后，燒至入味后，再淋入少量的水淀粉勾芡，它可以美味的湯汁附著在原料上面，這樣吃起來會更加的有味道，同時，可以起到良好的保溫效果 。
【干豆腐怎么做好吃又簡單】4、出鍋前，再撒入適量的蒜末、蔥花、干辣椒，再澆入1勺燒至冒煙的熱油，直到把它們的香味炸出來為止，家常版干豆腐制作完成，口味香辣咸鮮，口感勁道絲滑 ， 與米飯搭配，吃起來比都肉還香 。