【涼粉保鮮方法】1、冰箱保存法
將做好的涼粉蓋上保鮮膜，放入冰箱的冷藏室，這樣可以保存3天左右 。
2、常溫保存法
將做好的涼粉放入盆中，加入干凈的涼水，將涼皮完全浸泡，可以保存一天左右 。
3、一般來說，做好的涼粉不建議放置太久，最好是現做現吃 。在冷凍的條件下，豌豆粉的成分會發生變異 ， 破壞了原有的組織結構 。并且，需要保存的涼粉一定是不含任何雜質的，也就是說，我們在吃的時候要吃多少取多少 ， 與其他的材料攪拌后的涼粉，是必須馬上吃完的，不能繼續保存 。

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