【靚湯是什么意思】老火靚湯指熬制時間長、火候足、味鮮美的湯食 。靚湯的靚，則有好的，美味的意思 。傳統上是用瓦煲來煲，水開后放進湯料，煮沸，將火調?。局?-4小時而成 。老火靚湯是晚餐大宴中不能少的醒神節目，也是粵人生活中最普遍的飲食文化 。
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