西湖醋魚，宋嫂魚羹 ， 龍井蝦仁，西湖莼菜湯，東坡肉，叫花雞 ， 蜜汁火方，八寶豆腐，干炸響鈴，南鹵肉 。
【杭州菜有什么代表菜】杭州菜是中國八大菜系之一，浙菜中最主要的一支 ， 從1980年代末起開始形成獨立的菜系，講究原汁原味，選料精細，兼顧時令，行廚有序，造型精致，且色、香、味俱全，清淡是杭州菜一個重要的特點 。
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