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花糕做法 花糕的家常做法

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花糕做法 花糕的家常做法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。花糕的家常做法，花糕做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、食材：面粉500克、紅棗10粒、面肥50克 。
【花糕做法 花糕的家常做法】2、把面粉放在盆里 ， 用溫水把干面粉和面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵四個小時 。
3、再把紅棗去掉把子 ， 洗凈 ， 用水泡軟備用 。
4、發酵的時間到了，看到面團比原來的面團漲大一倍，這表明面就發酵成功了 。
5、然后開始兌堿：把發好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水 ， 把小蘇打粉溶開，然后把面團揉勻揉透，揉完的面團用手指按上有回彈，就表明堿兌的正好 。
6、把揉好的面團 ， 放在案板上，搓成長條，然后用刀切成3份均等的劑子 。
7、再把其中的兩個劑子，分別搓成細長條，再以相反的方向盤成S形狀 。
8、再用筷子夾成花瓣形狀，然后用刀切成小花瓣，做成一個花饃 。
9、再把留下的一個劑子分成兩等份，用七的方法也做出一個小點的花饃 。
10、然后把大的花饃放在底下 ， 再把小的花饃，疊放在上面，再在每個花芯中插一個紅棗，花糕生坯就好了 。
11、蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜 ， 給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布，大火把水燒開，再把做好的花糕生坯，擺在籠屜上 。
12、蓋上鍋蓋，待水開上汽后，大火蒸30 分鐘 。時間到了，打開鍋蓋 ， 嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看 。
13、然后，把花糕取出，放入盤子里，這樣好看又好吃的蒸花糕就做好了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。