【導讀】馬齒莧的治病功效？馬齒莧的功效與作用？一到夏天，重慶的街頭巷尾總能看到一種肉質肥美的野菜——馬齒莧，在老一輩人中間，還流傳著一段關于它曬不死的傳奇 。在后羿射日的故事里，有9個太陽已被射掉，剩下那一個被逼得無處躲藏，忽見干裂的大地上仍有一草油綠滴翠，郁郁蔥蔥，便一頭藏于草下，這才躲過了危難，據說那草就是馬齒莧 。在夏季的鄉村，你也常常可以看到，被連根拔起的馬齒莧即使全部暴露在烈日下，圓潤的葉片依舊水靈靈的 。
馬齒莧可治療盜汗
這模樣嬌嫩的馬齒莧的確是應熱而生的最佳野菜 。馬齒莧性偏寒，具有清熱解毒、避暑消熱、利濕收汗的作用 。尤其是收汗的功效，很多人都不知道 。對于常愛出虛汗、晚上潮熱盜汗的人，特別是脾虛盜汗的兒童來說，劉光瑞建議不妨多吃點馬齒莧 。馬齒莧還有“天然抗菌藥”的美稱，現代研究證明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，是治療夏季腹瀉的常用藥 。


馬齒莧可治療盜汗 熬湯煮粥風味十足
熬湯煮粥風味十足
馬齒莧炒鱔絲：同是口感滑嫩的食材，，搭配效果佳 。1.取凈鱔絲適量，用鹽、醋、料酒、姜、蔥腌制15分鐘；2.鍋中熱油，開小火，把再次洗凈的鱔絲放入鍋中爆，熟后撈出盛盤中備用；馬齒莧也焯水備用；3.油鍋中繼續用小火炒香豆瓣醬、姜蒜粒，倒入適量料酒、鱔魚、馬齒莧，最后用鹽、味精調味即可 。
【馬齒莧可治療盜汗 熬湯煮粥風味十足】馬齒莧姜絲粥：有固氣斂汗的作用 。1.馬齒莧焯水備用，大米、糯米、大棗洗凈備用；另準備適量姜絲和肉末；2.燒一鍋水，將所有食材放入同煮即可，不時攪拌以免煳鍋，食用時可調入適量鹽 。
馬齒莧湯：有利減肥，又不至于使身體太虛 。1.馬齒莧焯水、瀝干水分備用；2.鍋中加少許油加熱，倒入馬齒莧滑炒片刻，倒入清水煮沸，起鍋時用適量鹽、雞精和胡椒粉調味 。若要增強滋補的作用，則可用來燉筒骨湯，焯水后的馬齒莧最好在起鍋前半小時放入，以免影響口感 。

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