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黃金脆皮鮮奶

生活百科黃金


黃金脆皮鮮奶

文章插圖
1、材料：牛奶500克、糖70克、栗粉100克、自發粉適量、水適量、鹽和色拉油少許 。
2、牛奶加糖用中火煮至糖溶化即可 。
3、關火，趁余溫慢慢加入栗粉，攪拌至稠狀 。
4、找一平底的容器 ， 用勺子抹平 ， 放冰箱冷凍至奶糕 。
5、將奶糕切成小塊 。
6、另取一個碗，按自發粉和水4：3的比例調制脆漿 ， 加少許色拉油和鹽 。
【黃金脆皮鮮奶】7、切塊的奶糕均勻地裹上脆漿后，入油鍋用小火炸至兩面金黃瀝油裝盤即可，油以漫過奶糕為宜 。