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酸豆角怎么做好吃

生活百科豆角

食材：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克 。
1、酸豆角洗凈后切碎 。
2、鍋中倒入食用油 ， 放入剁椒，翻炒出紅油 。
3、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色 。
4、倒入老抽、倒入酸豆角、鹽，翻炒均勻即可食用 。
挑選豆角的方法：
　?。薄⒃諤粞《菇塹氖焙潁≡襠盥躺?，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就說明比較鮮嫩 。
　?。?、若是豆綔\魷至芽凇⑵ぶ宓鵲鵲南窒螅?那么就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的 。
　?。場⒛切┛帕１冉媳ヂ畝菇?nbsp;， 適合紅燒 ， 味道比較好 。
【酸豆角怎么做好吃】　?。礎⒖梢越菇頃?，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩 。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶 。