香蕉平放時，整個重量都壓在接觸面上，此處承受的壓力變大，很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破，導致里面的氧化酵素流出來，發生氧化反應，產生黑斑 。
【家庭香蕉如何保存】因此，買回來的香蕉應懸掛起來，這樣就可以解決香蕉很快變黑的問題了 。
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