【鲅魚餃子的做法】配料：鲅魚、少許肥肉、韭菜、蔥、姜、細鹽、香油、味精、餃子皮
1、將魚鱗片清除，洗干凈 ， 然后去皮；
2、韭菜摘好，洗好，切好，放到容器中；
3、然后切肉和鲅魚肉，切的時候加入蔥、姜，肉切好以后，放入放韭菜的容器中；
4、加入油 ， 攪拌，加入鹽，味精，少許的水，和一個雞蛋攪拌均勻；
5、然后包餃子，餃子包好后 ， 鍋中放適量清水煮沸，煮沸后下餃子煮熟即可 。
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