1、秘制辣椒油 ， 根據漢中朱哥涼皮辣油標準比例為例 ， 把2500克菜籽油，燒至230度時，關火靜置到不冒油煙時，倒入蔥姜蒜和紫草上色后撈出；
2、分次倒入朱哥涼皮復合料攪動均勻；
3、分別導入花生米100克，葵花籽仁100克，核桃粒100克；
4、增香，辣椒油在不冒泡時 ， 在辣子中加入10克蒜水，攪拌均勻即可；
【誰有漢中米皮油潑辣子的配方啊】5、放入涼皮攪拌即可 。

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