松茸富含蛋白質，有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等稀有元素 。含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類 。松茸中所含的松茸多糖對人體有益 。
【松茸到底有什么營養價值】松茸一般指松菌，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種 。
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