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把子肉的做法及配方

生活百科把子

1、豬肉洗凈 ， 豬皮上殘留的豬毛用鑷子拔去或者用刀刮掉 。
2、豬肉切成厚約1厘米的條 。。
3、豬肉放入冷水鍋內 ， 大火燒開炒燙2分鐘 。
4、撈出豬肉沖洗干凈 。
5、蔥姜切大片 。
6、起油鍋，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化成淺咖啡色泡沫 。
7、放入豬肉翻炒上色 。
8、再放入醬油、生抽、料酒炒勻 。
9、先把大蔥、生姜、八角、桂皮放入砂鍋內 。
10、再放入已經炒至上色的豬肉 。
11、把鍋內的醬油汁也倒入砂鍋內 。
12、砂鍋內再放入適量的水沒過豬肉 ， 放在爐火上大火燒開3分鐘把子肉的做法 。
【把子肉的做法及配方】13、砂鍋加蓋轉小火煮90分鐘，最后開大火把鍋內的湯汁收濃即可 。