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做的涼皮易碎是怎么回事

知識經驗


做的涼皮易碎是怎么回事

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涼皮開裂:一般也是熱的原因 。小火的話，蒸的時間太短不熟，時間長了反而會蒸 。所以我建議你把火候調大，一般5-8兩涼皮就可以蓋上鍋 ， 蒸1分鐘左右 。
高溫做的涼皮質量最好 。質量保證時間也長 。
【做的涼皮易碎是怎么回事】以上解釋了冷面易碎的原因 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。