糯米和普通大米的區別如下:
一、顏色不同 。大米呈白色半透明狀,而糯米則是不透明的白色 。
二、口感和吃法不同 。糯米更富有黏性,不適合胃腸較弱者食用 。大米可以做為主食食用 。糯米更為香糯黏滑,大多時被人做成小吃、粥、糯米丸子等來食用 。
三、功能不同 。糯米和大米都有補中益氣,健脾養胃的功效 。糯米酒是滋補健身和治病的營養保健酒,具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效 。而大米做成的白粥則有養胃益氣的作用 。
【糯米和普通的大米有什么區別】四、營養不同 。糯米含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等成分,具有補中益氣的作用 , 但不易消化,患有胃炎、十二指腸炎等癥狀患者應少食 。大米性甘味平,具有健脾養胃、聰耳明目之功效,譽為五谷之首 。
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