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姜的功效與作用及禁忌

生活百科功效

1、生姜有著排汗降溫的作用，生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大 ， 隨著汗液可帶走體內的余熱，有一定的防暑作用 。
2、在秋季和冬季的時候我們會因為天氣的寒冷所導致感冒的發生，那么在這個時候喝一點生姜水是再好不過的了 ， 生姜是我國傳統的驅寒良藥 。身體沾染寒氣 ， 喝點姜糖水，驅除體內風寒 ， 還能溫暖身體，防治冬季感冒 。夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用 。
3、夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎 。適當吃些生姜或用干姜加沸水沖泡代茶飲，能起到防治腸胃炎的作用 。主要是生姜中的將辣素和姜烯等成分具有滅菌殺菌的功效 。鮮生姜50g，洗凈切碎，加水300ml，煎30分鐘 。每日3次，2日服完;即有治療腸胃炎的功效 。
4、生姜味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯，對由于運動引起的“運動適應不良癥”有緩解作用 ， 民間常見吃生姜來預防暈車、暈船等癥 。一般量為生姜汁3滴到10滴 ， 沖服 ， 也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車 。
5、不要去皮 。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效 。鮮姜洗干凈后即可切絲分片 。
6、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜 。
【姜的功效與作用及禁忌】7、不要吃腐爛的生姜 。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死 ， 誘發肝癌、食道癌等 。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的 。