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貴州省黔東南州以蘊藏絢麗多姿的民族文化和優良原始的生態環境享譽世界。|了不起的黔東南美食·【鴻運當頭】

貴州省黔東南州以蘊藏絢麗多姿的民族文化和優良原始的生態環境享譽世界 。 而黔東南州麻江縣的龢興樓是當地有名的美食打卡地 。
龢興樓得名于中國歷史上第一位以狀元身份出國留學、貴州省僅有的兩名文狀元之一、中國近代法政先驅、廣東政法學堂（今中山大學）籌辦者夏同龢先生 。
夏同龢先生是麻江縣人 ， 龢興樓也以這道鴻運當頭來紀念夏同龢先生“敢于爭先、勇爭一流”的狀元精神 。

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鴻運當頭選取優質豬頭半只 ， 經氽水去腥、浸炸、慢煮、蒸、勾汁數道工序歷時五小時制作而成 ， 成菜色澤紅亮、肉質細嫩、嫩彈軟糯 。 歷時多年已經成為黔東南當地名菜 。

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【貴州省黔東南州以蘊藏絢麗多姿的民族文化和優良原始的生態環境享譽世界。|了不起的黔東南美食·【鴻運當頭】】一米一粟當思來之不易
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來源：貴州衛視