1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

健脾|這草有雞屎臭味，但價值卻很高，可消食健脾，南方人常用來煲湯

野菜健脾


健脾|這草有雞屎臭味，但價值卻很高，可消食健脾，南方人常用來煲湯

文章圖片


健脾|這草有雞屎臭味，但價值卻很高，可消食健脾，南方人常用來煲湯

文章圖片


健脾|這草有雞屎臭味，但價值卻很高，可消食健脾，南方人常用來煲湯

在農村野外有著許多的野生植物 ， 它們大多看起來十分的普通 ， 但認真去了解它們的話 ， 你會發現這些看似普通的植物 ， 都蘊含著你所不知道的價值 。 就比如農村路邊常見的馬齒莧、車前草 ， 看著就很像農村路邊的雜草 ， 但實際上它們不僅可以作為野菜來吃 ， 還能作為藥草治病 ， 若是不認識的話 ， 真的是很可惜 。
所以有時候不得不感嘆大自然的神奇 ， 它創造出了形形色色的植物 ， 都有著這樣或那樣的價值 ， 等待著人們去挖掘利用 。

（開花的雞屎藤 ， 好看嗎？）
本期筆者給大家分享一種野草 ， 這草很特別 ， 它帶有雞屎的臭味 ， 但價值卻很高 ， 可消食健脾 ， 南方人常用來煲湯 。
說到有臭味的野草 ， 在農村地區還是很多的 ， 但是帶有雞屎臭味的 ， 那就少的可憐了 ， 而雞屎藤便是其中之一 。
雞屎藤的學名其實叫做“雞矢藤” ， 是茜草科雞矢藤屬多年生草質藤本植物 ， 這植物本身還是很好看的 ， 尤其是在花期時 ， 會開出一片白中帶紅的小花來 ， 遠遠看去十分好看 ， 可一旦離近了 ， 你就會覺得不舒服了 ， 因為它開花之后 ， 會散發出一股淡淡的雞屎味 ， 讓人聞著不舒服 。

（采摘雞屎藤）
不過 ， 與開花散發出來的雞屎味相比 ， 其葉子揉碎后所散發出的雞屎味更濃 ， 對于雞屎臭味比較敏感的人 ， 估計一聞到它所散發出來的臭味 ， 就想吐 。 雞矢藤也因這一特殊的臭味 ， 才被人們叫成了“雞屎藤” 。
雞屎藤雖然味道很臭 ， 但它的價值卻很高 ， 且自古以來就是我國民間常見的藥材 。 雞屎藤全株（包括根）都可以作為藥材入藥 ， 其中全草及根有著祛風除濕、消食化積、解毒消腫、活血止痛、健脾、益氣補虛等作用 ， 而果實有著解毒的作用 。
在民間 ， 雞屎藤是十分常見的藥材 ， 每年秋季時 ， 很多有經驗的老農民就會將雞屎藤地上部分割取回來曬干或晾干 ， 然后在需要的時候用 。

（采摘的雞屎藤嫩葉）
筆者就記得兒時那會 ， 奶奶每年都會去野外割一些雞屎藤回來 ， 要是什么時候肚子不舒服了 ， 就會用曬干的雞屎藤和豬肉一起燉了吃 ， 可以起到消食健脾的作用 。
雞屎藤除了是一種藥材 ， 還是一種非常好的野菜 ， 當然 ， 它作為野菜不是直接吃的 ， 而是作為原材料來做粑粑的 。 說到做粑粑 ， 很多朋友肯定很好奇 ， 艾草、清明菜做粑粑咱都知道 ， 怎么雞屎藤也能做？

（雞屎藤做的粑粑）
很正常 ， 用雞屎藤做粑粑的 ， 主要是江西、廣東、福建一帶的客家人 。 一般在每年的三月三時 ， 這些地區的客家人就會去山里采摘剛長出來的嫩雞屎藤葉 ， 然后將其洗凈搗成汁兒 ， 再用搗出來的汁兒和上面做成雞屎藤粑粑 。
用雞屎藤做成的粑粑沒有了那股特有的雞屎臭味 ， 吃來不僅好吃 ， 還能起到清熱、養胃養脾的作用 。

（雞屎藤煲的湯）
雞屎藤在我國分布很廣 ， 秦嶺以南的省區幾乎都有 ， 主要生長在海拔200米到2000米的山坡、林中、林緣、溝谷邊灌叢中或纏繞在灌木上 。
不過雞屎藤分布雖然 ， 但北方地區的朋友很少用它來做吃的 ， 大多都是南方人用它 ， 且常用它來煲湯 。 或許是南北飲食差異導致的 ， 也或許是很多朋友并不了解它導致的吧 。