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研究發現：諾麗果可以有效延長肉制品貨架保質期( 二 )


為了消除消費者的相關憂慮，FSIS表示，肉類包裝中所用到的一氧化碳的量對人體是無害的 。另外，一氧化碳僅是一種保持顏色的定色劑而非可以賦予肉制品顏色的“添加劑”,而且打開包裝后它就全部揮發了 。
盡管現在FSIS的安全及可選用配料清單中仍允許一氧化碳以規定濃度用于肉類加工，但肉制品包裝企業已在努力研究開發可以替代它的新技術 。因此，Tapp的研究發現將來某天或許會是肉類包裝業的希望……
目前該動物科學系已向大學專利委員會申請諾麗果汁作為食品配料的專利 。
Apple表示，要實現諾麗果汁的工業化應用，也還有其他一些問題，比如其令人不悅的氣味 。在接下來幾個月，他們會就其風味咨詢相關專家并進行一系列風味測試，他們堅信在未來的實驗研究中級消費者的導引下，會把諾麗果汁在肉制品應用中的難聞風味最小化的 。另外需要解決的問題是其安全性 。他說，諾麗果汁是經“FDA批準的可食用物質，也是EU批準的人類膳食補充物質”,而且其在加入到碎牛肉中之前會經過巴氏殺菌，所以更保證了其安全性 。
也還有很多其他未知的問題，如其工業化應用成本，當將其投向市場時肉類包裝企業要考慮的標識要求，雖然這些目前都還無法解答，但相比之下，最重要的一點是“諾麗果可以有效延長肉制品的保質期，并可以為零售企業節約數億美元損耗 。”
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諾麗是一種存在地球上至少已有6000年的植物，屬熱帶漿果類，皮薄，種子多，水分多，纖維高是它的特色，大溪地群島富含火山巖土壤提供了各種各樣的養分，育了全世界最好的諾麗果樹，當地的土著人使用諾麗果汁已有2000年的歷史，在當地醫療文化上占有非常重要的地位 。
有報道，諾麗果汁具有以下功能：
1;排毒：諾麗果汁中的特定成分能使細胞膜的通路變穩定，細胞的毒素可以穩定被代謝與體外 。
2;營養與均衡：諾麗果內含機能性營養素200多種，可補充細胞修復之營養，使細胞的自愈能力增加，調節身體的正常機能 。
3;回春：滋潤腦部松果體，使身體的機能回春，外表亦可顯得年輕 。