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香菇炒肉做法：
1、將香菇洗凈，豬肉洗凈切成薄片 ， 加入生粉 ， 生抽，腌制30分鐘；
2、湖南椒洗凈切絲，蔥洗凈切段，姜蒜切絲備用；
3、鍋中燒熱放少許油 ， 到七成熱時倒入肉片，翻炒均勻，加入少許鹽；
4、待到豬肉變色，倒入湖南椒和蔥姜蒜大火爆炒；
5、炒到青椒斷生時，加入香菇，繼續翻炒；
【香菇炒什么最好吃又營養】6、等到香菇變軟時加入生抽，一勺蠔油，最后加入胡椒粉，再加少許鹽調味，出鍋 。
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