文章插圖
1、將魚清理 。
2、切除魚鰭，剖開魚肚，在脊椎兩側劃口 。
3、在魚身上劃幾刀，將魚肚翻開向下鋪在盤中 。
【清蒸羅非魚的做法】4、切一些姜片和蔥段放在魚的兩側，撒上料酒，把蔥，姜，胡蘿卜切絲 ， 加入清水備用 。
5、將魚蒸6分鐘后取出 ， 把料放在魚身上，倒入蒸魚鼓油，澆上熱油即可 。

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