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百合糖水怎樣做

生活百科百合


百合糖水怎樣做

文章插圖
1、原料：雪梨2個、百合干1把或鮮百合1個、干銀耳半塊、冰糖適量 。
2、銀耳放在清水中泡發，洗凈后用剪刀剪成小碎朵 。這樣的做法是可以加快銀耳煮糯的速度，還可以大大降低銀耳令人不適的口感 。當然 ， 如果你喜歡銀耳的口感，用手撕成大朵即可 。
3、雪梨切成1cm見方的小塊，切得小一點可以把雪梨煮得更加充分 。
4、鮮百合去蒂用手掰成小朵，如果是百合干，需要提前至少4個小時浸泡至完全變軟 。這里我用的是百合干 。
5、煮鍋中加入適量水，把銀耳放入，同時再加入適量冰糖 。此時放冰糖的作用是，使銀耳與冰糖充分融合，銀耳更糯口感也更好 。
6、大火煮開后 ， 轉小火慢煮半個小時，煮至湯汁變濃稠 。
【百合糖水怎樣做】7、然后放入雪梨塊，再煮10分鐘，出鍋前5分鐘倒入百合即可 。