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剛浮上來還不一定熟的，一般煮法是開三次鍋加三次水后水餃就熟了；或者看到水餃底部（肚子)朝上那也可以判定水餃熟了 。
【水餃是不是浮上來就熟了急急急】餃子煮著煮著浮起來是因為加熱后皮內會產生熱水蒸氣，然后餃子皮就會膨脹，產生浮力，當浮力大于餃子的重力時，餃子就會浮起來 。一般來說煮浮起來的餃子是否熟了要看什么餡 ， 我是這么判斷的，撈起浮起來的餃子，用筷子按一下 ， 如果馬上就回復原狀，就熟了 ， 如果塌陷，就不熟 。
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