文章插圖
1、食材：黑魚2條、西紅柿4個、姜1塊、大蔥1根、大蒜2瓣、香菜2根、熟芝麻1克、香油少許、橄欖油40克、生粉少許、姜蔥料酒少許 。
2、香菜、大蔥、姜洗凈切絲 。
3、將西紅柿切小塊或片 。
4、將黑魚洗凈剔骨 ， 片成硬幣厚度的魚片 。
5、將姜蔥絲、料酒、少許生粉、少許鹽輕輕和魚片拌勻腌漬10分鐘 。
6、熱鍋倒入橄欖油炸香姜蔥 。
7、倒入西紅柿加少許鹽煸炒 。
【魚片羹怎么做】8、煸炒西紅柿出紅油加入水，大火熬湯至沸騰 。
9、加入腌漬好的魚片、大蒜丁燉湯至沸騰 。
10、撒入香菜、香油、蘑菇精，裝盤出鍋 。

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