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板栗屬于堅果，品種分為油栗、香栗、木栗三種，但油栗為貴 。
板栗主要分布于北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲，它含維生素、蛋白質、脂肪等營養物質，有健脾益胃、補腎強身的功效，有較高的食用價值 。
從外觀上看 ， 油栗子和板栗的區別并不大，但油栗的種皮稍難剝離 ， 它大小適中 ， 殼呈黑褐色，有油質澤，含糖也較低，肉粉質偏粳性 。油栗更多用于烹制菜肴，市場上油栗的價格高于板栗 。
【油栗子和板栗的區別】此外 ， 油栗子的正宗味道應該香甜面 ， 吃到嘴里很干，在栗子未進鍋之前生吃，有甘甜的味道 。
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