1、將蔥洗凈切成蔥花，去掉蔥的黃葉去掉白色的部分，剩下的部分直接切成蔥花，越短越好 。
2、將姜，蒜洗凈切成末，和剛才的蔥花放著備用 。
3、拿出一個碗，往里面倒上耗油10克 ， 食鹽6克，香油10克，糖4克，再加上5克香醋，將這些在一起攪拌均勻，加上剛才的蔥花，蒜蓉和姜末再進行攪拌一下 。
【大拌菜的酸甜汁怎么調】4、直接將這些汁澆上去就行了 ， 充分攪拌后 ， 美味的大拌菜就做好了 。
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