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什么是氧化指數

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【什么是氧化指數】氧化指數是任何以低濃度存在能有效抑制自由基的氧化反應的物質 ， 其作用機理可以直接作用在自由基或是間接消耗掉容易生成自由基的物質 ， 防止發生進一步反應的一種檢測指數 。
研究證明 ， 人體的抗氧化系統是一個可與免疫系統相比擬的、具有完善和復雜的功能的系統，機體抗氧化的能力越強 ， 就越健康 ， 生命也越長 。人體在不可避免地產生自由基的同時，也在自然產生著抵抗自由基的抗氧化物質，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊 。常見的氧化劑有許多，如維生素C、維生素E、OPC等 。