主料：牛肉、牛骨頭 。
輔料：蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈等 。
1、將牛肉及牛骨頭用清水洗凈，用水浸泡4個小時以上，中間換水一到兩次；
2、將調味料用水沖洗干凈后，放入調料包里備用；
【拉面湯底怎么做】3、將浸泡好的牛肉切成大塊，和牛骨頭一起放入熱水鍋 ， 大火燒開后，撇去浮沫，加入調料包，小火燉2個小時后肉即熟，撈出，放涼切丁待用；
4、骨頭在鍋里繼續燉2個小時后，關火，取出調料包即可 。
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