【一下燉一大鍋豬蹄怎么做】1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊 。這一步是讓市場上的賣主幫忙；
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘 。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈；
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉成中小火 ， 加入蔥、姜、八角、花椒等香料 ， 加蓋慢慢燉1個小時；
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時；
5、黃豆酥爛后加入紅棗 ， 繼續用小火燉20-30分鐘即可 。

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