【 檸檬酸|多數人都把它當零食, 其實是一味中藥, 常吃對腸胃極好!】


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梅子又稱青梅、酸梅、春梅、梅實等。梅子因成熟程度和加工方法的不同而有不同的稱謂：未成熟時稱為青梅，初熟時稱為黃梅，炕焙或煙熏至黑色時稱為烏梅，鹽或糖漬的稱為白梅。 梅果含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、檸檬酸、枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸等，還含有鐵、磷、鈣、鉀等礦物質，突出的特點是鉀多鈉少。檸檬酸等有機酸，能夠刺激唾液腺和胃腺分泌消化液，促進消化。


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梅子加工成烏梅，就是一味良好的中藥。藥材烏梅呈扁圓形或不規則球形，直徑1.5~3厘米；表面棕黑色或烏黑色，皺縮，凹凸不平；以個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤、味極酸者為佳。烏梅性味酸、溫，入肝、脾、肺、大腸經，概括起來，有以下幾種功能：


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1 酸澀收斂 常用于止瀉、止血、止痢，并有斂肺止咳的作用。對于脾虛久瀉、大腸滑泄不止，甚至脫肛不收，可用本品酸澀固腸以止瀉。 2 生津止渴 對消渴、煩熱口渴等癥，常配合麥冬、沙參、石斛、玉竹、花粉等，組成復方應用，也可單獨煎湯服。


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3 驅蛔止痛 烏梅有驅蛔蟲的作用，因為蛔蟲見酸則軟，可用于蛔蟲腹痛、膽道蛔蟲癥等。 4 補養之功 烏梅因養陰生津而潤胃護脾，又滋養肝陰，故精氣耗傷之證皆可用之，有良好的補養效果。

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