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共同應對諾瓦克病毒

食品伙伴網訊：LFR公司正在尋求合作伙伴來共同研究控制諾瓦克病毒（Norovirus）的有效措施，諾瓦克病毒被認為是造成赫斯頓 。布魯門薩爾一餐廳中食用肉鴨導致食物中毒事件的罪魁禍首 。
LFR首席顧問安格斯爵士（Angus Knight）表示，諾瓦克病毒是造成胃腸病的最主要的因素，奇怪的是目前還不知道怎樣才能最好地檢測和控制它們 。人類不能在培養基中培養諾瓦克病毒，這使得測定控制措施的功效變得非常困難 。同時受人與人之間的傳播所影響，該病毒造成食品被污染的程度也不好確定 。
他補充道：目前的研究只是建立在可以進行培養基培養的相關病毒如：貓杯狀病毒和鼠諾瓦克病毒的基礎之上，但是這種方法往往跟諾瓦克病毒的表現性狀不相關 。
如果你不能把它培養在培養基中，接下來的問題是控制它的最有效的方法將很難被測定 。“
目前的方法無效
他補充說 ” 英國環境部門、食品和農村事務部共同資助的一個三年計劃中得出的結論認為目前對付病毒的有效措施如：酒精洗手、消毒水消毒等對諾瓦克病毒并無效的 。“
LFR公司打算在一月份早期針對如何應對諾瓦克病毒開一天的研討會，LFR已經建立了一些分子學的方法來檢測完好或破損的病毒 。目前的方法是建立在PCR（聚合酶鏈式反應）的基礎之上，該方法有很多缺陷 。
諾瓦克病毒可以通過接觸感染者傳播，也可以通過被污染的餐具或產品，經表面接觸傳播，也可以通過食用被污染的食物傳播
食物通過兩條途徑被感染 。第一條途徑，牡蠣或其它貝類可以通過人們排放的污水感染，感染諾瓦克病毒的人也可以將病毒傳播到食品上面 。
物會導致感染通過兩種主要的路線 。首先，蠔和其他污染貝類可以成為諾瓦克病毒來源于人類的污水 。其次，感染者通過食品傳染 。
感染諾瓦克病毒最常見的癥狀表現為：惡心、嘔吐和腹瀉 。
相關解釋：諾如病毒是一組杯狀病毒屬病毒，其原型株諾瓦克病毒（Norwalk-like viruses）于1968年在美國諾瓦克市被分離發現 。由于該組病毒極易變異，此后在其他地區又相繼發現并命名了多種類似病毒，統稱為諾如病毒 。
諾如病毒感染性腹瀉是由諾如病毒屬病毒引起的腹瀉，具有發病急、傳播速度快、涉及范圍廣等特點，是引起非細菌性腹瀉暴發的主要病因 。諾如病毒感染性強，以腸道傳播為主，可通過污染的水源、食物、物品、空氣等傳播，常在社區、學校、餐館、醫院、托兒所、孤老院及軍隊等處引起集體暴發 。
諾如病毒遺傳高度變異，在同一時期和同一社區內可能存在遺傳特性不同的毒株流行 。諾如病毒抗體沒有顯著的保護作用，尤其是沒有長期免疫保護作用，極易造成反復感染 。
【共同應對諾瓦克病毒】 諾如病毒感染性腹瀉在全世界范圍內均有流行，全年均可發生感染，感染對象主要是成人和學齡兒童，寒冷季節呈現高發 。美國每年在所有的非細菌性腹瀉暴發中，60-90%是由諾如病毒引起 。荷蘭、英國、日本、澳大利亞等發達國家也都有類似結果 。在發展中國家，諾如病毒感染性腹瀉普遍存在，也常引起暴發流行 。在我國5歲以下腹瀉兒童中，諾如病毒檢出率為15%左右，血清抗體水平調查表明我國人群中諾如病毒的感染亦十分普遍 。1995 年，我國報道了首例諾如病毒感染，之后山西、北京、安徽、福州、武漢、廣州等地區先后發生多起諾如病毒感染性腹瀉暴發疫情 。