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剁碎|一塊豆腐加雞蛋，早上吃全天血糖好，晚上吃次日血糖好，身體有勁

給大家介紹一道菜，適合早餐和晚飯，可替代主食，在補充營養的同時降低血糖，一箭雙雕。準備材料：豆腐，鴨胸肉、雞蛋、芹菜少許、蔥姜蒜、食鹽1、豆腐搗碎成泥狀，芹菜剁碎，鴨胸剁肉餡，蔥姜蒜剁碎2、剁碎的豆腐泥放到一個大點的碗里，剁碎的芹菜、蔥姜蒜和鴨肉餡同時也放到碗里。

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3、然后打一個雞蛋到碗里，放入適量食鹽。4、將所有食材攪拌均勻，（如果血糖太高不建議再放其他食材，如果血糖相對穩定，可以再加入少量全麥粉或淀粉，全麥粉適量，淀粉量要少，起到一點粘合作用就可以）【 剁碎|一塊豆腐加雞蛋，早上吃全天血糖好，晚上吃次日血糖好，身體有勁】

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5、用攪拌均勻的食材，搓成小丸子。也就是常吃的丸子大小，看自己喜好就行，可以吃培希元主食面條，糖尿病專用，控糖好，營養均衡，血糖更穩定。6、鍋中加水燒開，（注意水不要太沸騰，容易把丸子煮爛）水要保持一直燒開的狀態，把搓好的丸子一個個放入水中。

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7、煮上2-3分鐘丸子就熟了，如果加入香菜、紫菜、香油、醋即可，味道很鮮美。

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這道飯食，所用主要食材是，豆腐、鴨肉、均不升糖，而且營養豐富，鴨肉還有補益的作用，非常適合糖友作為早餐或晚餐替代主食食用。