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西瓜醬怎么做面條好吃又簡單

生活百科西瓜


西瓜醬怎么做面條好吃又簡單

文章插圖
1、挑選優質黃豆，將黃豆洗凈，涼水下鍋，煮至八成熟，撈出，晾曬一個小時后撒上一層薄薄的面粉，攪拌均勻 。
2、將黃豆放置房間4天時間，等待黃豆自然發酵，發酵后上面會長出一層綠毛 。
3、將西瓜瓤取出放置到干凈的盆里，把西瓜瓤搗碎與發酵后的黃豆攪拌均勻 ， 可以依據個人口味放入花生豆、瓜子仁等食材，然后放入鹽、花椒、大料、蔥花、姜、味精等調料
4、攪拌均勻后，用干凈紗布將盆口密封，放置太陽下面暴曬，每天都要用筷子攪拌一下，暴曬時間一個月左右，西瓜醬曬成紅褐色即可食用 。
【西瓜醬怎么做面條好吃又簡單】5、西瓜醬可以直接吃，用油炒一下味道更佳，它既可以在炒菜時候作為調料，又可以和面條一起拌著吃 。