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【如何清除食鹽中的碘酸鉀】碘容易升華，在加熱下會(huì)由固體直接變成氣體，而食鹽的成分是氯化鈉，屬于離子化合物，在加熱下比較穩(wěn)定，不會(huì)分解 。（食鹽的熔點(diǎn)在800℃左右） 。食鹽中添加的是碘酸鉀，不是碘單質(zhì) 。碘酸鉀的熱穩(wěn)定性是相當(dāng)好的，加熱是不能使其升華掉的，而碘酸鉀一旦分解，也將會(huì)生成有毒的碘單質(zhì)，所以不可以過(guò)分加熱，更不要故意在燒菜的時(shí)候早早地把鹽加進(jìn)去試圖使其分解 。要除去食鹽中的碘酸鉀 ， 可以試試?yán)蒙娠柡腿芤菏故雏}析出的辦法——將過(guò)量加碘鹽倒入熱水中，生成氯化鈉的飽和溶液，使食鹽析出，然后用濾紙過(guò)濾 ， 得到的固體應(yīng)該就是比較純的食鹽了 。剩下的溶液可以給其他人用 。
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