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【芝麻球膨松劑怎么用】芝麻球膨松劑使用方法是:制作芝麻球時(shí)候,加入面粉重量1.5%至2%的膨松劑,并將膨松劑與糯米粉混合均勻即可 。芝麻球膨松劑可以防止凍裂,防止芝麻球在儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)開裂 。
芝麻球又稱麻團(tuán) , 是一種著名的小吃,屬于油炸面食的一種 。主料為糯米 , 寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,口感微甜 。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明 , 粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種 。秈糯米由秈型糯性稻谷制成,米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成 , 米粒一般呈橢圓形 。
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