文章插圖
炸千子的做法步驟:
1、將豬肉剁成餡 。
2、加適量蔥姜水和鮮湯攪動，加鹽，味素，胡椒粉，香油 ， 料酒 。
3、朝一個方向攪拌均勻 。
4、剩下的雞蛋液加些面粉攪成面糊備用 。
5、將調(diào)好肉餡卷在蛋皮中，用雞蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢 。
【卷千子的做法】6、卷好的蛋皮肉卷備用 。切成斜段后油溫八成熱時下入復(fù)炸，熟透撈出控油即可 。

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