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1、材料：阿膠粉，黃酒，紅棗，桂圓肉，核桃肉，冰糖以及黑芝麻 。
【阿膠糕的做法與步驟】2、在干凈的陶瓷鍋內 ， 倒入阿膠粉 ， 加入黃酒 ， 文火煎煮，去除腥味 ， 待阿膠全部烊化并起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底 。
3、大約半小時后 ， 觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時，阿膠糕已經熬成 。
4、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜 ， 把熬成的阿膠糕倒入其中 ， 用力擠壓 。
5、須冷卻凝固后，切成各種形狀的糕，阿膠糕就完成了 。
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