文章插圖
1、每100克饅頭有280大卡，每100克熟米飯只有120大卡 。吃同樣重量的饅頭和米飯 ， 米飯的熱量要比饅頭少 。
2、饅頭的熱量相較米飯高，但饅頭營養(yǎng)價值比米飯高 。饅頭中的蛋白質(zhì)、膳食纖維和鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等多種身體需要的礦物質(zhì)含量比米飯高，因此吃饅頭更容易產(chǎn)生飽腹感 。
3、普通的白米飯主要提供簡單碳水化合物，沒有饅頭這么有營養(yǎng) 。總米飯熱量相對較低，但是營養(yǎng)價值相對較低 。饅頭的熱量相對較高，但是營養(yǎng)價值相對較高 。
【米飯饅頭哪個熱量低啊】4、從消化吸收角度來看，米飯中的植酸未經(jīng)發(fā)酵直接悶熟，植酸比較多，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ， 如果再不趁熱吃，產(chǎn)生抗性淀粉，更會浪費掉一部分熱量，這也正是冷米飯更容易減肥的原因所在 。饅頭經(jīng)過發(fā)酵，里面的植酸破壞掉 ， 一方面礦物質(zhì)更容易吸收，另一方面淀粉糊化程度更高 ， 消化當(dāng)然也越快 。
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