文章插圖
1、大黃米跟小米混合 ， 提前浸泡12小時(shí) 。
2、蒸鍋中注入足量的水，放入洗凈的蓮子，上層放屜子，敞口盤中放泡好的黍粟，大火蒸20分鐘 。
3、蒸好的黍粟米飯趁熱拌上一大勺豬油 ， 撒上大一勺白砂糖拌勻 。
4、取一深碗，碗內(nèi)沿抹豬油，取2/5左右的黍粟米飯攤勻，放上80克豆沙，在把剩下的米飯放上 ， 用蘸水的勺背壓實(shí)，連碗入鍋中再蒸20分鐘 。
【黍粟飯炊怎么弄】5、把碗倒扣在盤中，在表面裝飾上切碎的紅棗、煮熟的蓮子和葡萄干，再入鍋蒸10分鐘定型 。

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