酸奶機制作的酸奶不凝固，而且很酸的情況與機器無關 ， 主要與制作方法有關 。
注意事項：
1、發酵過程中切忌頻繁打開，或者進行攪拌，酸奶在發酵中打開過多，會影響其效果 。
2、酸奶機只能用開水消毒，酸奶機不能用化學消毒劑消毒，會對酸奶造成很大的妨礙 ， 只能用開水消毒 。
3、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，在選擇奶品的時候，一定要注意其是否含有抗生素 。
【酸奶機制作的酸奶不凝固而且很酸】4、發酵成功鑒別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味 。
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