1、準備材料，將小青椒切成小段，易炒也易入味 。大青椒相當于拌菜 ， 可加也可不加 。
2、熱鍋加油，待油熱后先入切好的蒜片 。
3、蒜片炒至金黃時，放入青椒翻炒，這時最好開大火，青椒基本就能燙熟 。
【熟青椒的做法】4、翻炒幾下后加入配料、鹽、醬油上色，再炒一會兒，嘗一下，如果不夠熟，可以加點水，這樣熟的快，不要加太多，不然辣味就淡多了 。
5、再翻炒會兒就可以出鍋了 。
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