1、室溫下將冷凍的蝦解凍 ?？梢约訙厮?，加速解凍 。加熱水解凍的話會令蝦變軟并影響鮮味 。
2、準備好一只牙簽來挑蝦線 。用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過 。
3、一手拿蝦，一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來 。
【凍蝦去蝦線妙招】4、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來 。
5、頂部正中間有根超尖利的刺 ， 一定要給剪掉 ， 否則小心刺傷手或嘴喲 。
6、這樣蝦線就完美地取出了 。
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