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新型水稻：水稻娶螺旋藻生藍大米( 二 )


耐鹽型水稻不僅能節省淡水，而且也可以在沿海灘涂、鹽堿地進行推廣種植 。“灘涂地和鹽堿地一般意味著低產乃至絕收，但如果能夠大面積推廣含有耐鹽基因的新型水稻，那么讓鹽堿地上稻米飄香就不再是夢想 。”張學成告訴采訪人員，雖然把海洋生物中的耐鹽基因移入水稻中目前還很困難，但如果這個設想實現，將對發展耕地面積和增加糧食產量產生深遠影響 。
螺旋藻簡介
螺旋藻是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科 。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌 。藍藻的細胞結構原始，且非常簡單，是地球上最早出現的光合生物，在這個星球上已生存了35億年 。它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀，故而得名 。數百年前非洲一些部落就將螺旋藻制成藻餅食用 。近幾十年來，科學家發現螺旋藻是人類迄今為止所發現的最優秀的純天然蛋白質食品源，并且蛋白質含量高達60%～70%，相當于小麥的6倍，且消化吸收率高達95%以上 。其特有的藻藍蛋白，能夠提高淋巴細胞活性，增強人體免疫力 。
“藍色大米”好處多
“變化的不僅僅是大米的顏色，這種新型大米不但色香味美，而且營養價值也將大幅度提高，‘食藥同源’、‘吃出健康來’將可以在我們的飯桌上得以實現 。”張學成介紹，這種“藍色”大米會讓原本水稻中缺少的賴氨基酸得到有效補充 。賴氨基酸對于骨骼疏松癥具有預防和治療的作用，增強人體的免疫能力 。藻藍蛋白還具有提高免疫力、抑制腫瘤和抗病毒等重要的生理功能，其中還含有種名叫降鈣素的激素，能夠有效促進骨鈣的吸收 。