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咳嗽|得了癌癥，要忌口牛羊肉、海鮮嗎？腫瘤科醫生實話實說( 二 )

咳嗽


所謂“發物”其實是中國古代民間的一種說法 ， 指能引起舊有疾病復發或新有疾病加重的食物 。 在相關記載中 ， 雞肉、狗肉、牛肉、海鮮等都屬于“發物” ， 因為這些食物多富含組胺 ， 食用過量 ， 容易導致食用者過敏 。
但從現代病理學的角度來看 ， 腫瘤并非感染性疾病或過敏性疾病 ， 腫瘤的“復發”與“發物”的“發”并非一個概念 。 關于發物與腫瘤的相關性 ， 還缺乏足夠的證據 ， 至少目前為止并沒有證據表明哪個“發物”與腫瘤復發明確相關 。

所以 ， 對牛羊肉、雞蛋海鮮一類所謂的“發物” ， 只要癌癥患者食用后未出現明顯不適或過敏現象 ， 其實是可以適當食用的 ， 這些食物所含的一些營養物質也是患者所需的 ， 因此不必視它們如“洪水猛獸” ， 平常心看待即可 。
另外 ， 廣州市第一人民醫院腫瘤科主任醫師劉國龍教授還分享了一個讓“發物”減少副作用的辦法：“將牛肉、鴨肉煮的時間延長一點 ， 燉爛一點 ， 能夠破壞肉中的激素 ， 并且少量進食 ， 應該是沒有問題的” 。

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四、得了癌癥 ， 葷素怎么選？
錯誤的飲食觀念會誤導腫瘤患者進行錯誤的飲食調理 。 對于患者而言 ， 可以放心“吃” ， 但并不能過于“絕對” 。 “全素食、全肉食”都是一種錯誤的飲食方式 ， 全素食 ， 熱量不足 ， 蛋白質攝入不足 ， 容易造成營養失衡 ， 不利于癌癥康復 。 全肉食 ， 脂肪和熱量過剩 ， 會增加胃腸負擔 ， 同樣對健康無益 。
腫瘤患者的飲食原則應是：葷素搭配 ， 營養均衡 。 中醫學稱：“五谷為養 ， 五果為助 ， 五畜為益 ， 五菜為充” ， 體現了很多飲食彼此配合互相補充的飲食平衡主張 ， 也提示偏食往往使營養失衡 ， 不利于健康 。
腫瘤患者拓寬食譜 ， 豐富食物種類 ， 每天建議攝入：奶類及奶制品300克 ， 大豆類及堅果30-50克 ， 畜禽肉類50-75克 ， 魚蝦類50-100克 ， 蛋類25-50克 ， 蔬菜類300-500克 。 水果類200-400克 ， 谷類及雜豆250-400克 ， 水1200毫升 。

?五、提醒：患者體重下降要留心
數據顯示 ， 90%的癌癥患者會有體重下降的現象 。 造成癌癥患者體重下降通常有兩個因素 ， 一是腫瘤在消耗能量 ， 癌細胞越多 ， 消耗越大 ， 體重下降越快；二是治療帶來的不良影響 ， 如接受化療后 ， 會導致患者有惡心嘔吐、不想進食的副反應 。
當出現這些情況時 ， 一定要及時補充營養 ， 只有營養跟上了 ， 身體素質才會變好 ， 才有更多“底氣”去對抗癌細胞 。 而面對不良反應 ， 也要積極尋求專業幫助 ， 不要“硬撐” 。
總而言之 ， 癌癥患者朋友在飲食方面要注意：
1、飲食均衡 ， 各類食材都應適量攝入；
2、清淡口味 ， 少油、少鹽、少糖；
3、每天保證新鮮水果和蔬菜的攝入 ， 保持腸道健康 。
腫瘤患者因為惡性腫瘤本身的消耗以及治療帶來的影響 ， 對營養的攝取相對于健康人群要求更加細致 ， 如果病人家屬對于營養方面有疑問可以咨詢正規醫院專業營養師 。
參考資料：
[1
《認識和控制癌癥 ， 從“忌口”說起！》.健康報.2020-01-16
[2
《癌癥患者到底能不能吃發物？聽聽腫瘤專家怎么說》.山西省中醫院.2021-06-10
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