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步驟如下:
【醬鴨要怎么腌制才好吃】1、鴨子洗凈后，鍋中放半鍋水燒開，里面放入老姜、料酒、鹽、再放入鴨子焯水；
2、我再超市買的鴨子，沒有整只的，就買了兩盒后腿，原菜譜是整只一塊放下去的，不要砍開；
3、鍋中放油，下鴨子下去煎，放入所有的香料，看得鴨皮帶黃色了就可以了；
4、放入蔥、姜、蒜、老抽、生抽、白糖、料酒；
5、放入半鍋水，小火慢燉2小時；
6、水開了之后，用鍋鏟把鍋里的湯汁淋在鴨子身上 ， 蓋上鍋蓋燜一會又去淋一下，重復這樣的動作，一直到最后收汁，50分鐘燜好了出鍋 。
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